Valpolicella della Amarone DOCG 2016 fra en af de bedste vingårde i Valpolicella, viser sin flotte rubinrøde farve, intens bouquet af modne kirsebær, tørret blomme, tørret blomster, vanilje og sødt krydderi. Smagen er elegant med noter af mørke kirsebær, sødligt krydret, full bodied med behagelig og lang eftersmag.
Ideel til: Rødt kød fra pande eller grill, andesteg, flæskesteg, blåskimmelosteoste, julen eller blot alene. Perfekt til den danske julemiddag
Druer: Corvina 70 % - Rondinella 30 % .
Vinifikation: De bedste klaser håndhøstes de første 10 dage i oktober 2016, så tørres druerne på loftet i ca 100 dage, gæres traditionelt i 25 dage med skind, hvorefter vinen fadlagres i 40 måneder på fransk barrique og modner herefter på flaske i 6 måneder. Ialt næsten 5 år undervejs. (restpresset overgør til Ripasso produktion)
Drikkes bedst ved ca 16-18 C fra store glas. Hvis ung, så husk iltning via karaffel.
Indhold: 75 cl - 16 % alkohol
Bedømmelser :
- 2 glas Gambero Rosso, Sølv hos Decanter
Vinmager: Gino og Marta Magnabosco
Vingård: Monte Tondo, Valpolicella
Distrikt: Valpolicella, Veneto
Land: Italien