Elgin Vintners Ridgelands Pinot Noir 2016 er en ren granatrød, rund og fyldig rødvin med noter af sorte kirsebær, jordbær, viol, lakrids, lidt tobak og efterårets jordbund. Frugtrig generøs smag af mørke kirsebær, peber og lidt skovbund. Komplex og elegant med harmonisk afslutning. SUPER glas vin.
Ideel til: grillet rødt kød, vilde svampe, fjerkræ med cremet svampesauce eller alene
Druer: Pinot Noir
Vinifikation: Biodynamisk og håndhøstet februar 2018 hos Elgin Vintners i Elgin Valley.
Druerne gærer i 3 uger, hvorefter de lagres på fransk barrique i 11 mdr og modnes i 6 måneder på flaske inden frigivelse.
Indhold: 75 cl - 13 % alkohol
Bør nydes i store glas i optil 10-12 år efter høst.
Bedømmelser : Tim Atkin 91 pts. Platter’s 4 *
Vinmager: Marinda Krüger-Classen
Vingård: Elgin Vintners.
Distrikt: CapeTown
Land: Sydafrika