Elgin Vintners Merlot 2016 er en prægtig vin. Flot violet rød farve, intens duft af røde blommer, morbær, vilde brombær, valnødder og cedertræ. Rund og blød rødvin, medium body, elegant og flot velbalanceret med bløde taniner og lidt mineralitet.
Ideel til: Kalvekød, grillet rødt kød, grøntretter, boeuf Bourguignon eller blot alene
Druer: Merlot
Vinifikation: Biodynamisk og håndhøstet februar 2016 hos Elgin Vintners i Elgin Valley.
Druerne gærer i 3 uger, hvorefter de lagres på fransk barrique i 18 mdr og modnes i 6 måneder på flaske inden frigivelse.
Bør nydes i store glas i optil 10-12 år efter høst.
Indhold: 75 cl - 14 % alkohol
Bedømmelser : NWC 2 x sølv. Tim Atkin 90 pts.
Vinmager: Marinda Krüger-Classen
Vingård: Elgin Vintners.
Distrikt: CapeTown
Land: Sydafrika