Barolo er ikonet for Piemonte-vine. Vores Barolo produceres efter tradition med lang maceration/udblødning og modning i store træfade.
En Barolo til aldring i kælderen, men også fantastisk at drikke, når den frigives.
Smagsnoter: Næsen er rig og kompleks, med noter af violet og krydderier. Smagen er rig med bløde tanniner og noter af rød moden frugt, tobak og vanilje. Fullbody vin.
Ideel til: Steg, vildt og gryderetter.
Druer: 100% Nebbiolo
Vinifikation: Alkoholisk gæring og maceration/udblødning i 16-19 dage. Derefter modning i træfad i 24 måneder og i 6 måneder på flaske før salg.
Drikkes bedst ved 18-20 C i store glas – efter omhældning (iltning fra karaffel
Indhold: 75 cl – 14,5% vol.
Vinmager: Fabio Aresca
Vingård: Fratelli Aresca. Mombercelli
Distrikt: Piemonte
Land: Italien